About
Noble handcraftedとは？
全米のトップシェフに高品質な食材を長年提供しつづけてきたシアトル拠点のmikuni wild harvest/ミクニワイルドハーベスト社が満を持して発表した究極のアルチザンメープルシロップです。全米のグルメショップや高級グローサリーで人気の他、高級ホテル、ミシュランシェフによるレストランで数多く採用されています。
TONIC No.1
01 バレルエイジドメープルシロップ
一番人気は「トニック01」バーボン樽で6~9か月間熟成したバレルドエイジメープルシロップ。
ニューハンプシャー産のミディアムダークグレードのメープルシロップを，NYで禁酒法以来、最古の蒸留酒製造所として長い歴史を持つ「タットヒルタウンディスティラー」のバーボン樽の中で熟成。バーボンとオークの深い香りをまとった大人の味わいが人気です。
TONIC No.2
02 タヒチアンバニラ＆カモミールブロッサムメープルシロップ
世界的に名高いタヒチ産バニラとりんごのようなさわやかな香りが特徴のエジプト産カモミールブロッサムを加えた後、一晩加熱をすることでシロップ全体に風味がいきわたり香りを際立たせています。フローラルでフルーティーな香り。これひとつであらゆる朝食メニューをアップグレード！
完成まであらゆるスパイスやワイルドローズエキスなど多くの素材をテストしたというタイラー氏。最終的にエジプト産カモミール、バニラ、メープルの見事なマッチングにたどり着きました。
Founder of Mikuni Wild Harvest : Tyler Gray
Profile.
全米のトップシェフ達が信頼を置く食材ハンター。アメリカの高級レストランやシェフ向けに上質でユニークな高級食材を提供しつづける「ミクニワイルドハーベスト社」の創設者の一人。キノコや山菜、フルーツ等を山林から収穫するフォレジャーとして10年以上の経験を持ち、カナダやアメリカの人気グルメ番組にも多数出演。
